Course curriculum

  • 1

    MODULO 1: GLI IMPASTI

    • IMPASTO 1: farina 0, semola rimacinata e uova (impasto base)

    • IMPASTO 2: semola di grano duro e acqua

    • IMPASTO 3: semola rimacinata, tuorli e uova

    • IMPASTO 4: con cavolo nero e farina tipo 1

    • (BONUS) IMPASTO 5: semola Senatori Cappelli
  • 2

    MODULO 2: LA PASTA SEMPLICE

    • Farfalle

    • Orecchiette

    • Garganelli

    • Strozzapreti